Après un repas de famille, six convives sont malades. Le pâté venait de chez vous : on vous demande vos relevés de températures et vos fiches de traçabilité.
Votre RC Pro de boucher-charcutier couvre les dommages causés à vos clients par les produits que vous vendez, intoxications comprises dans la limite prévue, et les accidents survenus dans votre boutique.
- Courtier à Escalquens (31)
- ORIAS 24005412
- Souscription 100 % en ligne
- Un conseiller si besoin
Cette page est faite pour vous si…
- Vous êtes artisan boucher ou charcutier
- Vous fabriquez votre charcuterie
- Vous êtes boucher à domicile
- Vous découpez et vendez de la viande à des restaurateurs ou à d’autres bouchers
Abattage ou découpe pour d’autres professionnels : signalez-le, les conditions changent.
Tarif RC Pro boucherie : devis en ligne
Choisissez votre activité exacte (boucherie-charcuterie artisanale, fabrication de charcuterie, boucher à domicile, découpe) : seuls les assureurs qui l’acceptent s’affichent.
RC Pro boucherie : exemples de sinistres
Vous transformez une denrée sensible. Une rupture de la chaîne du froid ou un défaut de cuisson, et ce sont vos clients qui sont malades.
Les réclamations typiques :
L’intoxication
Des clients sont malades après avoir mangé une préparation achetée chez vous.
Votre RC Pro : les dommages corporels, dans la limite du plafond intoxication.
L’esquille
Un client se casse une dent sur un fragment d’os dans un steak haché.
Votre RC Pro : les dommages causés par les produits vendus.
L’étiquette
Un allergène n’est pas indiqué sur une terrine ; un client fait une réaction.
Votre RC Pro : les dommages corporels ; l’information sera examinée.
La boutique
Un client glisse sur le sol mouillé de la boutique.
Votre RC Pro : les dommages corporels (RC Exploitation).
Ces situations sont des exemples. La prise en charge dépend des garanties, plafonds, franchises et exclusions de votre contrat, que vous consultez avant de signer.
Boucherie : qualification, agrément et traçabilité
La RC Pro n’est pas obligatoire pour un boucher-charcutier. Le métier est en revanche très réglementé :
| Qualification | CAP, BEP ou diplôme équivalent, ou trois ans d’expérience, ou contrôle permanent d’une personne qualifiée (loi n° 96-603 du 5 juillet 1996, art. 16) |
|---|---|
| Déclaration | Déclaration de l’activité avant l’ouverture (Cerfa 13984) |
| Agrément sanitaire | Obligatoire pour vendre à des restaurateurs ou à d’autres commerces, sauf dérogation : distance de 80 km au plus et quantités limitées (Cerfa 13982) |
| Hygiène | Températures, décongélation et traçabilité (arrêté du 21 décembre 2009) |
| Origine | Origine des viandes bovines indiquée au consommateur (règlement (CE) n° 1760/2000) ; allergènes mentionnés |
| Bovins de plus de 30 mois | Désossage de la colonne vertébrale soumis à autorisation de la DDPP |
Sources : loi n° 96-603 du 5 juillet 1996 ; arrêté du 21 décembre 2009 ; règlement (CE) n° 1760/2000 ; fiche « Charcutier » de Bpifrance Création.
La chaîne du froid, notée
Relevés de températures, numéros de lots et dates de fabrication : en cas d’intoxication, ils permettent de prouver que le produit est sorti de chez vous en bon état.
Offres RC Pro boucherie : plafonds, franchises et prix
La boucherie-charcuterie est acceptée en ligne, notamment par Mila :
| Assureur | Plafond RC Pro | Franchise | Points à noter | Prix d’entrée |
|---|---|---|---|---|
| Mila | 50 000 à 500 000 € | 500 € | Charcuterie, boucherie, dans la famille alimentaire ; garantie intoxication alimentaire jusqu’à 200 000 € si l’activité est éligible. | Dès 80 € TTC par an environ |
Source : fiches produit des assureurs distribuées par Kase, septembre 2026. Le prix d’entrée est le minimum du contrat, toutes activités confondues ; le vôtre dépend de votre activité et de votre chiffre d’affaires. Liste non exhaustive : le comparateur affiche tous les assureurs qui acceptent votre activité, aux conditions en vigueur.
Abattage, découpe pour les professionnels et boucher à domicile : le comparateur affiche les assureurs qui acceptent chaque intitulé.
Garanties de la RC Pro de boucher-charcutier : ce qui est couvert
Le contrat répond aux réclamations de vos clients et des tiers pour les dommages causés par vos produits et dans votre boutique.
Ce que couvre la RC Pro boucherie
- Intoxications alimentaires, dans la limite prévue
- Dommages causés par les produits vendus (corps étrangers, allergènes)
- Dommages corporels dans la boutique (RC Exploitation)
- Dommages causés chez vos clients (boucher à domicile)
- Frais de défense
Ce qu’elle ne couvre pas
- Les frais de retrait et de rappel des produits, chez la plupart des assureurs
- Votre stock, vos chambres froides et votre matériel (multirisque)
- La vente aux professionnels sans agrément ni dérogation
- Les amendes
- Les fautes intentionnelles
Combien coûte une RC Pro de boucher-charcutier ?
Le prix dépend surtout de votre chiffre d’affaires et de votre part de fabrication.
- Votre chiffre d’affairesVentes sur l’année
- La fabricationCharcuterie, plats cuisinés
- Vos clientsParticuliers, restaurateurs
- Le traiteurBuffets, réceptions
- Le plafond intoxicationSelon vos volumes
- Vos antécédentsSinistres des dernières années
Votre prix exact, sans engagementQuelques questions sur votre activité, et les formules s’affichent.
Souscrire votre RC Pro boucherie avec Prialys
Prialys est un cabinet de courtage installé à Escalquens, près de Toulouse. Nous comparons les contrats des assureurs qui acceptent les restaurateurs et les métiers de bouche, et nous vérifions avec vous la garantie intoxication alimentaire et les activités annexes : traiteur, livraison, vente aux professionnels.
Du devis à la signature en ligne
Tarif, choix de la formule et signature électronique : tout se fait en ligne, au moment qui vous arrange. Votre attestation arrive dès la souscription, ou dès la validation de votre dossier quand l’assureur l’exige.
Des garanties lisibles
Plafonds, franchises et exclusions s’affichent avant la signature. Vous savez ce que vous achetez, et ce que vous présenterez à vos clients.
L’intoxication, ligne par ligne
Plafond intoxication, produits vendus, biens confiés, livraison : ce sont les lignes qui comptent en cas de réclamation. Nous les relisons avec vous avant la signature.
Un conseiller quand il le faut
Activité mixte, sinistre en cours, plafond à ajuster : appelez-nous au 09 52 92 25 30 et nous étudions votre dossier avec vous.
Compléter votre RC Pro boucherie
Ces contrats protègent votre boutique.
Chambres froides, vitrines, stock : une panne de froid coûte cher.
Une coupure grave à la main arrête la boutique : protégez vos revenus.
En société, vos décisions engagent votre patrimoine.
Caisse, commandes en ligne et fichier clients.
Questions fréquentes sur la RC Pro de boucher-charcutier
Faut-il un diplôme pour ouvrir une boucherie ?
Il faut une qualification : CAP, BEP ou diplôme équivalent, ou trois ans d’expérience, ou travailler sous le contrôle permanent d’une personne qualifiée.
Puis-je vendre ma viande à des restaurants ?
Oui avec un agrément sanitaire, ou sous dérogation si vos ventes restent limitées en distance (80 km au plus) et en quantités.
Les intoxications sont-elles couvertes ?
Oui, dans la limite du plafond intoxication du contrat. Chez Mila, il peut atteindre 200 000 € si l’activité est éligible.
Les frais de rappel d’un produit sont-ils couverts ?
Rarement par la RC Pro : le retrait et le rappel relèvent d’une garantie spécifique. Demandez-nous si vous en avez besoin.
L’essentiel sur la RC Pro de boucher-charcutier
- Qualification obligatoire.
- Vente aux pros : agrément ou dérogation.
- Températures et lots notés chaque jour.
- Intoxication : vérifiez le plafond.
Les autres métiers de la restauration et de l'alimentation
Restaurants, commerces de bouche, producteurs : retrouvez la page de votre activité.
Votre RC Pro en 3 étapes
1. Comparez en ligne
Indiquez votre activité et votre chiffre d’affaires : seuls les assureurs qui acceptent votre métier s’affichent.
2. Choisissez vos garanties
Plafonds, franchises et options sont visibles avant la signature : vous savez ce qui est couvert.
3. Recevez votre attestation
Signature électronique, puis attestation dès la souscription, ou dès la validation de votre dossier quand l’assureur l’exige.